Gourmetkultur

FINE FOOD BLOG

Gourmetkultur-Food-Fotograf-Reinhold-Schroers-Gosset

Gourmetkultur

Gourmetkultur ist der Wegbegleiter eines Gourmets. Es geht um Restaurantempfehlungen und Restaurantkritiken, um getrunkene Flaschen und gegessenen Käse. Gourmetkultur ist nicht nur eine Pilgerreise zu Sterne Restaurants sondern vielmehr ein Bericht über Köche, die ihre Kraft und Lebenszeit mit dem Zubereiten von herausragenden, qualitativ hochwertigen Lebensmitteln verbringen, um Gesamtkunstwerke des Speisens zu erschaffen.

Gourmetkultur-Food-Fotograf-Reinhold-Schroers-Kaese-01
Gourmet-Kultur-LOGO-final-w-trans1920-1357

Am Anfang war das Feuer. Hort des Lichtes in mondloser Nacht, der Wärme und der Möglichkeit, Speisen bekömmlicher & geschmackvoller zu zubereiten. Die Kultur des Essens hat sich in der menschlichen Gemeinschaft seit Jahrtausenden immer weiter verfeinert. So wie früher das Lagerfeuer ein magischer Ort war, spendet uns ein offener Kamin noch heute romantisches Licht & Wärme, und eine offene Küche ist das Zentrum geselligen Beisammenseins.

Gourmetkultur ein Fine Food Blog Online Magazin

Gourmetkultur ist ein Weg. Der Weg wird ziemlich weit sein, denn unsere Welt ist so groß & so voll von kulinarischen Abenteuern, die es zu entdecken gilt. Gourmetkultur ist ein Reiseführer in diese geheimnisvolle Welt.

ourmetkultur-Food-Fotograf-Reinhold-Schroers_Auster-_001

Gourmetkultur

RESTAURANTS

Coming Soon

Gourmetkultur ist aber auch ein Restaurantführer, ein Restaurantkritiker und eine Pilgerreise zu Restaurants, in denen außergewöhnlich gekocht wird.

Vorschau : Gourmetkultur besucht das Restaurant Bistro Fatal von Sarah und Alexandre Bourgueil in Düsseldorf.

BISTRO FATAL

Gourmetkultur-Food-Fotograf-Reinhold-Schroers-Bistro-Fatal_004-864x483

Gefülltes Junges Gemüse nach „Nizza“ Art.  / Variations de petits farcis niçois

Bistro-Fatal_Veloute-von-der-Seespinne 1920

Velouté von der Seespinne / Velouté  d’araignée de mer

Gourmetkultur-Food-Fotograf-Reinhold-Schroers-Bistro-Fatal_007-864x467

Gebratene Taube mit Shitake Pilzen, Foie Gras & Spitzkohl. Sauce Salmis / Pigeon rôti, Chartreuse aux shitake et foie gras. Sauce salmis

Gourmetkultur Trailer

Gourmetkultur

FOTOGRAFIE &FILM

Gourmetkultur-Food-Fotograf-Reinhold-Schroers-Reinholds-Molteni-01

Gourmetkultur ist Food Fotografie & Film

Reinhold Schroers, mit 30 Jahren Berufserfahrung als Profi Fotograf  (www.schroers.com ) widmet sich mit Leidenschaft dem Thema Gourmetkultur. Auf seinen Reisen hat er viele Sterne Restaurants besucht, kulinarische Erfahrungen unterschiedlichster Art gemacht und ist begeisterter Koch an seinem Molteni Herd, einem klassischen Gastronomie Glühplattenherd.

Natürlich ist es ein Vergnügen, sich in Sterne Restaurants verwöhnen zu lassen und erfahrungsgemäß ist das Niveau dort meistens vorzüglich.
Eine noch größere Freude ist es, authentische, aus besten Zutaten zubereitete Speisen in kleinen, feinen Restaurants zu genießen und auch diese zu finden, in denen ohne Michelin Sterne zum niederknien gut gekocht wird.

Gourmetkultur

REISEN

Coming Soon

Geplante Gourmetkultur Reisen für 2018 – 2019:

Das Restaurant Alinea von Grant Achatt in Chicago.
Ein Essen im Alinea dauert ca. 4 Stunden und beinhaltet 25 Gänge. Erst am Ende des Essens erhält der Kunde die Menükarte des Abends und sie ist als Souvenir gedacht. Die Gänge werden nach gemeinsamen Zutaten gruppiert und sind eher kleine Häppchen. Ein Klassiker in Grant Achat Küche ist die schwarze Trüffelexplosion, eine speziell zubereitete Ravioli, gefüllt mit einer Trüffeljus, die beim Zerkauen im Mund intensiv, aromatisch explodiert.

Das Nagaya in Düsseldorf. Der Purismus japanischer Kochkultur von Yoshizumi Nagaya. Die japanische Tradition der naturnahen, puristischen Zubereitung trifft auf Techniken und Zutaten der modernen europäischen Hochküche.

Johannes King im Söl`ring Hof auf Sylt – Endlich mal wieder auf „der Bank “ in den Dünen sitzten.

Tim Raue in Berlin

El Celler de Can Roca in Girona, Spanien. Zum zweiten Mal als eines der weltbesten Retaurants No 1 ausgezeichnet.

Das 7 Portes.  Ein wunderbares Gourmet Restaurant in Barcelona bestens empfohlen und getestet von André Dudock.

Das Le Jules Verne Restaurant im Eiffelturm French cuisine by chef Alain Ducasse

Ein französisches Bistro an der Atlantikküste mit frischem bretonischem Hummer.

Besuch im Ikarus im Hanger-7 in Salzburg
Patron Eckart Witzigmann & Executive Chef Martin Klein laden Spitzenköche aus aller Welt ins Restaurant Ikarus ein.
Der Hangar-7 am Salzburg Airport ist ein einzigartiges Gebäude, welches eine Sammlung von historischen Flugzeugen der Flying Bulls sowie Formel-1-Rennwagen beherbergt.

Gourmetkultur

REZEPTE

Coming Soon

Gourmetkultur ist auch eine Kultur des Backens, der Genusskultur, Trinkkultur oder einfach auch der Esskultur.

In Gourmetkultur finden Sie Rezepte und Erfahrungsberichte eines Gourmets, aber auch Anregungen zum Gourmetkultur Heilfasten, zur Schärfung der Sinne.

GourmetKultur-Schroers-Erdbeeren_01

MARMELADE

ERDBEEREN

Perfekte Marmelade

Coming Soon

Schroers-Gourmetkultur-9739

Soßen

Die Welt der Fonds

Rezepte für Soßen

Coming Soon

Marmelade-3-mit-Logo1600

OBST

BIRNE MIT ZIMT

Rezepte für Weihnachten

Coming Soon

Kontakt

Gourmetkultur Reinhold Schroers

Für Kritik und Lob sowie Wünsche oder Anfragen, für Anregungen und Inspirationen von Gourmets, Köchen, Restaurants und Foodies bin ich offen.  Ebenso freue ich mich über Vorschläge für Kooperationen von Herstellern von Gourmetprodukten, Foodstylisten, Magazinen und Foodbloggern. Gerne direkt per Telefon +49 (0) 211 955195 – per mail: Info@gourmetkultur.de

 

Send message